Memasak tidak hanya sekedar kegiatan rutin untuk memenuhi kebutuhan nutrisi, tetapi juga menjadi sebuah seni dan keahlian yang menghasilkan sajian-sajian istimewa. Salah satu hidangan yang selalu menyenangkan untuk disajikan adalah tongseng sapi santan.
Dengan citarasa yang kaya dan rempah-rempah yang khas, tongseng sapi santan menjadi pilihan yang tepat untuk menghadirkan kelezatan di meja makan. Mari kita jelajahi lebih dalam tentang resep dan cara membuat tongseng sapi santan yang sedap ini.
Tentang Tongseng Sapi Santan Sajian Sedap
Tongseng sapi santan merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Hidangan ini umumnya terdiri dari potongan daging sapi yang dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu rempah yang khas seperti serai, jahe, dan daun salam.
Tongseng sapi santan memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang kompleks, membuatnya cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama bersama nasi hangat atau ketupat.
Resep Tongseng Sapi Santan
Ingredients
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi potong dadu
- 200 ml santan kental
- 2 batang serai memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm jahe memarkan
- 3 buah cabai merah besar iris serong
- 5 buah cabai rawit iris serong (sesuai selera)
- 2 buah tomat potong-potong
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
Instructions
Cara Masak Tongseng Sapi Santan Sajian Sedap:
- Pertama-tama, haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu halus yang telah disiapkan hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak gosong agar tidak mengganggu cita rasa tongseng nantinya.
- Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna dan tercampur dengan bumbu.
- Selanjutnya, tambahkan air secukupnya ke dalam wajan. Masukkan batang serai yang sudah dimemarkan, daun salam, dan jahe. Biarkan daging sapi matang dan empuk dengan api sedang.
- Ketika daging sapi sudah matang, tambahkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali. Santan akan memberikan tekstur kental dan cita rasa gurih yang khas pada tongseng.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Kecap manis akan memberikan aroma manis yang khas, sementara garam dan gula akan meningkatkan rasa gurih dan manis dari tongseng.
- Masukkan potongan cabai merah besar, cabai rawit, dan potongan tomat ke dalam wajan. Cabai akan memberikan aroma pedas yang menyegarkan, sementara tomat akan memberikan rasa asam yang menyelaraskan cita rasa tongseng.
- Koreksi rasa tongseng sapi santan sesuai dengan selera Anda. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan untuk mendapatkan cita rasa yang sempurna.
- Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap dengan baik, angkat tongseng sapi santan dari wajan. Sajikan tongseng sapi santan selagi hangat bersama nasi putih atau ketupat.
Tongseng sapi santan sajian sedap ini bukan hanya sekedar hidangan, tetapi juga sebuah pengalaman kuliner yang memuaskan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menciptakan hidangan istimewa ini di rumah.
Nikmati kelezatan tongseng sapi santan bersama keluarga dan teman-teman tercinta, dan rasakan kehangatan serta kelezatan setiap gigitannya. Selamat menikmati!